En el tradicional del barrio de Mataderos en la Av. Lisandro De La Torre y Av. De Los Corrales
(Mercado de Hacienda de Liniers).
Realizada en bronce, es obra del artista Emilio J. Sarniguet y fue inaugurada el 25 de mayo de 1934.
“La estatua de marras, encargada por la entonces Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires a principios de 1929, al escultor Emilio Jacinto Sarniguet, y terminada en 1932, al bastante módico costo de 20.000 pesos, hizo precario alto durante casi dos años ante el famoso Palais de Glace, en Recoleta. Pero ya tenía una meta hacia la cual avanzaba al paso, con la impavidez y la tenacidad de sus iguales vivos: la plazoleta ubicada frente a la entrada de la administración del Matadero y del Mercado”.
“El Resero, la historia de una estatua”, libro escrito por Orlando W. Falco, recrea la historia de la escultura y del barrio de Mataderos.
